为切实做好2024年秋季开学期间学校食堂食品安全监管工作，全力保障广大师生饮食安全，9月5日，凉山州质量技术监督局执法人员对我校食堂、超市进行食品安全卫生专项检查。

图1 检查食堂留样

执法人员重点对学校食堂、超市食品安全制度建立及落实、食品加工场所布局、流程、环境卫生、从业人员健康管理、食品原材料采购索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等情况进行全面检查。

图2 检查食堂台账情况

针对检查发现的薄弱环节，当场指出并要求立即整改。具体要求如下：一是要做好“三防”工作，个人物品禁止带入操作间，消杀药品要按要求存放。二是要完善购买商品的票据及质检报告，各项台账要按要求及时登记，时间记录精确，并规范贴标签。三是要对损坏设备要及时维修，售卖牛奶、酸奶等预包装食品要进行备案。

图3 对从业人员进行询问